Делимся советами для зимних заготовок от фермера московских ярмарок Людмилы Лошаковой.
Для варенья берем сорта клубники с плотной мякотью, к примеру, «клери» или «королева елизавета»: такая текстура помогает ягодам держать форму, а медленное варение на слабом огне дает густой и прозрачный джем.
В вишневый компот она советует добавить небольшую веточку базилика: «Заливаете сиропом – получается очень сочно и ароматно».
Что касается подготовки к заморозке, то здесь мнение Людмилы однозначно: ягоды лучше не мыть перед тем, как отправить в морозилку.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
