Многие не любят помидоры за их специфическую текстуру со скользкими семенами и насыщенный кисловато-сладкий вкус

Многие не любят помидоры за их специфическую текстуру со скользкими семенами и насыщенный кисловато-сладкий вкус. Но не все знают, насколько этот овощ полезен для здоровья

В них содержится антиоксидант ликопин, который поддерживает состояние сердечно-сосудистой системы и оказывает профилактическое влияние на некоторые виды онкологии. Также томаты источник витамина C и калия.

В отличие от многих полезных веществ в других фруктах, ягодах и овощах, ликопин устойчив. Он хорошо сохраняется и усваивается в термически обработанных помидорах тушеных, в виде пасты или соуса. Даже после всех технологических манипуляций ликопин сохраняет свою способность благотворно влиять на организм, отметил диетолог Андрей Бобровский.

С осторожностью употреблять овощ рекомендуют аллергикам, а также людям с мочекаменной болезнью или заболеваниями ЖКТ.

И не держите помидоры в холодильнике: при комнатной температуре лучше сохраняются ароматические свойства и упругость мякоти.

Подписаться на Вечернюю Москву // ВМ в MAX