Тофу давно вышел за пределы азиатской кухни и стал популярным продуктом среди тех, кто следит за питанием
Он содержит полноценный белок со всеми незаменимыми аминокислотами, полезные жиры, витамины и минералы. А еще легко впитывает вкусы специй и соусов, поэтому подходит для самых разных блюд.
Чем полезен тофу? Как рассказала врач-диетолог Дарья Русакова, продукт помогает разнообразить рацион, надолго сохраняет чувство сытости и может способствовать поддержанию нормального уровня холестерина и здоровья костей.
Как включить его в меню? Твердый тофу подходит для жарки и запекания, а мягкий — для соусов, смузи и десертов. Тем, кто ест мясо, можно добавлять его в рацион два-три раза в неделю.
Кому стоит быть осторожнее? От тофу следует отказаться при аллергии на сою. При заболеваниях щитовидной железы и подагре перед регулярным употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Тофу может стать хорошим источником растительного белка, но не стоит считать его универсальной заменой всем мясным и рыбным продуктам. Важно — разнообразный рацион и учет индивидуальных особенностей организма.
Подписаться на «Вечернюю Москву» // «ВМ» в MAX
