Фастфуд, колбасы, полуфабрикаты, сладости, снеки и продукты с длительным сроком хранения — привычная часть рациона многих людей. Но за удобством и ярким вкусом может скрываться серьезная нагрузка на организм
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, как ультраобработанные продукты могут влиять на наше здоровье. Разберем основные моменты:
Нарушают баланс кишечной микрофлоры
В таких продуктах часто мало клетчатки — главного источника питания для полезных кишечных бактерий. Когда клетчатки недостаточно, состав микрофлоры может меняться, а количество полезных микроорганизмов — сокращаться. А ведь кишечная микрофлора связана не только с пищеварением, но и с работой иммунной и нервной систем.
Влияют на работу мозга
Избыток сахара и нарушение обменных процессов могут способствовать хроническому воспалению. Со временем это способно негативно отражаться на состоянии сосудов, нервных клеток и нейронных связей.
Усиливают аппетит
Сочетание соли, сахара, жиров и усилителей вкуса делает многие ультраобработанные продукты особенно привлекательными. В результате становится сложнее вовремя почувствовать насыщение и остановиться. Хочется съесть еще немного — даже если организм уже получил достаточно энергии.
Так может формироваться замкнутый круг: неправильные пищевые привычки способствуют набору веса, а метаболические нарушения усложняют контроль аппетита.
А как часто в вашем рационе встречаются полуфабрикаты, фастфуд и готовые сладости?
— каюсь, люблю всю эту гадость
— могу съесть, но очень редко
— я на стороне брокколи и домашней еды