Тертый пирог — это отличное решение для постного меню. Вдохновляющие ароматы и простота приготовления делают его идеальным выбором для вегетарианцев и всех, кто соблюдает пост. Самое приятное — этот десерт не содержит яиц и молока, что делает его доступным почти для каждого, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для вашего пирога
- Мука — 280 г
- Сахар — 70 г
- Растительное масло (без запаха) — 70 мл
- Апельсиновый сок — 90 мл
- Цедра апельсина
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом
Процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов и основной массы пирога. Сначала снимите тонкий слой апельсиновой цедры с фрукта. Она придаст вашей выпечке невероятный вкус и аромат, а вот белая часть может оказаться горькой. Не забудьте выжать сок из оставшегося апельсина — это добавит дополнительной свежести.
В глубокой миске смешайте сахар, ванильный сахар, щепотку соли и свежевыжатый апельсиновый сок. Если получилось недостаточно сока, можно его разбавить водой. Перемешайте смесь до полного растворения сахара.
После этого добавьте апельсиновую цедру и растительное масло. Постепенно введите просеянную муку и разрыхлитель, сначала используя венчик для перемешивания, а затем — руки. Когда тесто станет однородным и мягким, соберите его в комок. Часть теста отложите в морозильник для будущей крошки, а оставшуюся часть распределите по формочке для выпечки, сформировав небольшие бортики.
Когда тесто в морозильной камере станет твердым, натрите его на терке, чтобы создать крошку. Эту крошку можно будет рассыпать по начинке из джема или варенья. Обратите внимание, что если варенье слишком жидкое, стоит добавить немного крахмала для загустения.
Собранный пирог отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки составит 40-45 минут. Отличный результат — вкусный и ароматный пирог, который станет украшением вашего стола. Для разнообразия начинки можно использовать тушеные яблоки — они прекрасно дополнят выпечку.