Кальмары – это не только деликатес, но и универсальный ингредиент для приготовления закусок на любой случай. Сегодня предлагаем простой и изысканный рецепт, который подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Подготовка панировки
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- щепотка черного молотого перца;
- 1/2 чайной ложки соли.
Все ингредиенты для панировки следует тщательно перемешать. Удобно это делать в пакете – так не придется мыть лишнюю посуду.
Приготовление кальмаров
Кальмары необходимо тщательно очистить и залить крутым кипятком (1 литр) на одну минуту. Это поможет избавиться от привкуса «резины» и сделает мякоть более нежной.
Разделите кальмары на две части и разогрейте сковороду. Обваляйте каждую часть в заранее подготовленной муке и помещайте на раскаленное растительное масло. Для жарки идеально подойдет 4-6 столовых ложек масла, чтобы кальмары хорошо прожарились.
Обжаривайте их с каждой стороны по 2 минуты. Важно не передержать, иначе горячие закуски могут стать жесткими и утратить свой аппетитный вид.
Финальный штрих и советы
С готовыми кальмарами можно экспериментировать: нарезать их на кусочки и подавать к соусу по вашему выбору. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и привлекателен своей скоростью – отличное решение для вечеринки или быстрого ужина!
Кальмары, приготовленные с душой, обязательно оценят ваши гости. Приятного аппетита!