Этот пирог на основе кефира — истинное открытие для любителей домашней выпечки. Он получится не только легким и пушистым, но и очень доступным по бюджету, что идеально для семейной трапезы.
Ингредиенты для пирога
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 130 мл растительного масла
- 300 мл кефира
- 270 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 100 г изюма или других сухофруктов
- 1 ч. л. цедры апельсина
- Щепотка соли
- По желанию: абрикосовый джем и соленый арахис для украшения
Приготовление шаг за шагом
Первым шагом является взбивание двух яиц с добавлением щепотки соли и 150 г сахара, используя блендер или венчик до появления пышной массы. Далее постепенно вводится чайная ложка цедры апельсина и 130 мл растительного масла, после чего добавляется 300 мл чуть теплого кефира. Вся смесь тщательно перемешивается.
На следующем этапе в смесь вводится просеянная мука (270 г) и 10 г разрыхлителя. Необходимо замешивать тесто аккуратно, чтобы не перетянуть его — как только мука объединится с жидкими ингредиентами, тесто готово. Для большей вкусовой насыщенности можно добавить 100 г изюма или других сухофруктов.
Для предотвращения прилипания к форме, рекомендуется застелить ее бумагой для выпечки и равномерно распределить тесто по поверхности. Выпекать пирог следует в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.
Подача и оформление
После готовности пирог следует аккуратно извлечь из формы, дать ему немного остыть и, по желанию, покрыть абрикосовым джемом, посыпав сверху соленым арахисом. Такой подход создает удивительный контраст вкусов — сладость джема и соленость арахиса прекрасно сочетаются с нежным тестом.
Этот простой в приготовлении пирог станет настоящим украшением любого стола. Нежная текстура и умеренная сладость позволят наслаждаться каждым кусочком. Такой десерт точно не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых!