Разнообразие закусок на праздничном столе всегда приятно удивляет. Одним из ярких представителей станет закуска из шампиньонов — легкая, быстрая и невероятно аппетитная. С помощью этого рецепта можно подготовить закуску всего за 7 минут, не отходя от плиты, пишет Дзен-канал "Просто с Марией".
Что понадобится для рецепта
- Шампиньоны (небольшого размера) — 500 г
- Морковь — 100 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 2 ч. ложки
- Чёрный перец горошком — 8-10 шт.
- Душистый перец горошком — 2-3 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Уксус 9% — 3 ст. ложки
- Подсолнечное масло (без запаха) — 1 ст. ложка
Приготовление закуски
Для начала важно тщательно промыть шампиньоны и обновить срезы на ножках. Крупные грибы можно разрезать пополам, в то время как маленькие лучше оставить целыми. Далее, лук нарезается тонкими кольцами, а морковь натирается на корейской терке, чтобы добавить закуске текстуры и хруста.
Маринад готовится весьма просто. В кастрюлю с толстым дном помещаются все ингредиенты, включая грибы, лук и морковь. Главное, не забыть, что для достижения пикантного вкуса можно добавить чуть-чуть красного перца по желанию. Затем кастрюлю ставят на плиту, но огонь пока не включают. Сначала ингредиенты расставляют в слоях: грибы, лук, морковь.
После этого включается средний огонь, и закуска готовится под закрытой крышкой ровно 7 минут. За это время грибы выделят сок, а овощи удачно промаринуются. Как только время истекло, кастрюлю снимают с плиты, содержимое перемешивают и оставляют остывать. Закуску лучше убрать в холодильник на сутки, чтобы она полностью пропиталась вкусами.
Подача и вариант приготовления
Перед подачей закуску можно украсить рубленой зеленью. Это идеальный вариант как на будний день с картофелем, так и на праздничный стол. Готовя эту закуску, не стоит переживать о сложности — она отлично сочетает в себе простоту и вкус!