Сезон устриц круглый год! Звучит как миф? Опровергаем стереотипы, ведь на рыбных рынках «Москва — на волне» эти моллюски доступны вне зависимости от сезона и стоят на треть дешевле, чем в сетевых супермаркетах.
Устрицы одинаково вкусны как с сентября по апрель, так и в теплое время года. В их нежном мясе содержится магний, кальций, цинк и целый набор витаминов и при этом всего 70 калорий на 100 граммов.
Как выбрать свежие устрицы? Обращаем внимание на три признака:
раковина должна быть плотно закрыта;
запах — свежий морской;
при легком касании ножом мантия должна слегка шевелиться.
Подписывайтесь на телеграм-канал «Город Москва».
