Сезон раков начался на рыбных рынках «Москва — на волне». Их мясо богато микроэлементами, а также обладает насыщенным вкусом и низкой калорийностью.
Найти этих членистоногих можно в отделе «Живая рыба». Покупать раков рекомендуют непосредственно перед готовкой.