Что может быть лучше арбуза? Только рецепты с ним
В столице уже во всю идет сезон бахчевых, поэтому предлагаем пару необычных рецептов, которые точно захочется приготовить еще!
Закуска из соленого арбуза
Приготовление:Арбуз нарежьте ломтиками толщиной 2–3 см. Затем разрежьте каждый ломтик на 2–3 треугольника. Сложите их в банку с листочками смородины или мяты. Душистый перец раздавите, а зубчики чеснока нарежьте, поместите в банку. Вскипятите 1,5 л воды и залейте в банку. Когда арбузные ломтики слегка осядут, слейте воду в кастрюлю через марлю. Добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Вскипятите рассол и залейте им ломтики арбуза в банку. Закатайте банки, переверните и оставьте до полного остывания.
Летний суп гаспачо
Приготовление:Порежьте мякоть арбуза, очистив от косточек. Также нарежьте одинаковыми кусочками помидоры, огурцы, сладкий перец и измельчите корень имбиря и перец чили. Отложите пятую часть арбуза, остальное в блендере измельчите с другими овощами. Влейте сок лайма, добавьте соль и перец и измельчите до однородного пюре, после чего поставьте суп в холодильник на один час. После разлейте суп по стаканам, а оставшийся арбуз порежьте кубиками и добавьте в суп.
Салат с помидорами и брынзой
Приготовление:Разрежьте перец на четвертинки и удалите семена с перегородками. Далее в гриле обжарьте перцы, нарежьте их. Порежьте лук, помидоры, мяту. У арбуза надо срезать корку, а мякоть нарезать средними кусочками, удалив косточки. Все это перемешайте, посолите и полейте оливковым маслом, после посыпьте раскрошенным сыром и подавайте к столу — лучше с бородинским хлебом.
