Нарезанные в магазине фрукты — это удобно, красиво… и потенциально опасно!

Нарезанные в магазине фрукты это удобно, красиво и потенциально опасно!

Врач Екатерина Кашух рассказала, что если фрукт уже кто-то разрезал, то он с легкостью может превратиться в маленькую бактериальную вечеринку.

Почему?

Когда плод теряет кожуру, он теряет и защиту. А значит сальмонеллы, кишечная палочка и прочие листерии могут с легкостью здесь поселиться. Причем попасть во фрукты им помогают ножи, прилавки и не всегда чистые руки, а высокая влажность в магазинах ускоряют размножение бактерий.

А еще таким продуктам грозит быстрая потеря свежести после разрезания плоды начинают окисляться. Сам процесс не опасен, однако это указывает на разрушение витаминов. Чтобы замедлить процесс и избежать потемнения мякоти, магазины иногда обрабатывают плоды химикатами.

Как же себя обезопасить? (все проще, чем кажется)

Берите целые плоды и режьте дома. Без кулинарных подвигов: просто, чисто и аккуратно.

Если очень хочется взять нарезанное выбирайте места, где режут при вас. И съедайте все за пару часов, потому что такая пища не запас на неделю, а перекус на сейчас.

Подписаться на Вечернюю Москву