В мире кулинарии иногда встречаются настоящие открытия, способные изменить привычное представление о блюде. В этом случае речь идет о лапше, которая погружена в великолепный соево-кунжутный соус с обжаренным арахисом. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт занимает всего 10 минут и подходит даже для постного меню, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Восхитительный вкус соуса
Соус, собранный из кунжутной пасты, обладает удивительным балансом: он сладковат, слегка соленый, с ощутимым острым привкусом и легкой кислинкой. Такой коктейль вкусов создает настоящий фейерверк на языке. Обжаренный арахис добавляет ореховые ноты, придавая лапше насыщенность, а зелёный лук вносит свежесть и яркость в общую композицию блюда.
Идеальные ингредиенты для приготовления
Для создания этого лакомства понадобятся несколько доступных ингредиентов:
- 150 г пшеничной лапши;
- 2 ст.л. жареного арахиса;
- Несколько перьев зелёного лука;
Для соуса:
- 2 ч.л. кунжутной пасты или 2 ст.л. семян кунжута;
- 50 мл воды;
- 1 ч.л. соевого соуса;
- 1/2 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. сычуаньского или черного перца;
- 1 ч.л. рисового или винного уксуса.
Как приготовить лапшу в кунжутном соусе
Кулинарный процесс начинается с подготовки соуса. Если есть кунжутная паста или тахини, их можно использовать непосредственно. Если же только семена кунжута, их следует растереть в пасту, постепенно добавляя воду, чтобы достичь нужной консистенции. Затем добавляют остальные компоненты для соуса и перемешивают до однородной массы.
Пока готовится соус, следует обжарить арахис до светло-коричневого цвета, что придаст ему аромат. Затем, в кипящей подсоленной воде отваривается лапша — важно следить, чтобы она не слипалась во время варки.
Когда лапша готова, её следует объединить с соусом и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматным соусом. Подается блюдо в сервировочных мисках, посыпанное нарезанным арахисом и свежим зеленым луком. По желанию, можно добавить несколько капель кунжутного масла для усиления вкуса.
