Приготовление торта «Сметанник» на сковороде — это не только увлекательный процесс, но и возможность удивить домашних вкусным десертом. Благодаря простым ингредиентам и нехитрой технологии, этот рецепт станет любимым в каждой семье, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для теста и крема
- Сметана — 500 г
- Сахар — 150 г
- Мука — 500 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление коржей
В глубокой посуде смешиваются сахар и сметана. В другой контейнер просеивается мука с добавлением разрыхлителя и соли. Сухие ингредиенты аккуратно вводятся в сметанную массу, и все соединяется, пока не образуется однородное тесто.
Получившуюся массу следует вымесить — она должна быть гладкой и приятной на ощупь. Сформировав колбаску из теста, разделить ее на восемь равных частей. Каждую часть скатать в колобок и раскатать в круг диаметром около 22 см. Коржи обжариваются на сухой сковороде по три минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Испеките также обрезки теста — они могут стать дополнительными коржами.
Создание крема и сборка торта
Пока коржи остывают, можно приготовить крем. В отдельной миске смешиваются сметана, сахар и ванильный сахар. Все ингредиенты взбиваются миксером до получения пышной консистенции. Не забудьте отложить часть крема для украшения.
Для сборки торта подойдет как кондитерское кольцо, так и обычная тарелка. На нее выложите немного крема, затем корж, снова слой крема и так до завершения. Для интересного вкуса между коржами можно добавить поджаренные грецкие орехи или чернослив. Собранный торт рекомендуем убрать в холодильник минимум на 4-5 часов для настаивания. Перед подачей аккуратно снимите кольцо и покройте торт оставшимся кремом, а верх посыпьте песочной крошкой.
Такой сметанник станет идеальным десертом для любого случая, радуя близких нежным вкусом и ароматом домашней выпечки.
