На ярмарках выходного дня началась вторая волна инжира. К летним «брауну» и «кадоте» на прилавках прибавился «лардаро».
Осенние плоды чуть крупнее и насыщеннее. Перепад дневных и ночных температур делает их вкус более медовым, а мякоть – плотной.
Плотный дагестанский инжир подойдет для салатов с мягким сыром и зеленью и домашних соусов: для этого дольки тушат с виноградным соком или медом.
Более крупный, светлый и мягкий крымский покупают для десертов, которым он придает карамельный вкус с грушевыми нотками. Из любого инжира можно сварить густое варенье с кардамоном или корицей.
Самые важные новости Москвы – в канале Сергея Собянина в MAX
