Вкусные и питательные будни не требуют жертв! Веджи-бол с жареным тофу, золотым и диким рисом — это не просто еда, а настоящая симфония вкусов. В этом рецепте дикий рис становится не просто гарниром, а звездой блюда, придавая ему оригинальность и изящество.
Полезные ингредиенты
Составив идеальный баланс, этот боул включает такие ингредиенты:
- 150 гр золотого и дикого риса
- 1 морковь
- 1 авокадо
- 100 гр дайкона
- 1-2 огурца
- 100 гр краснокачанной капусты
- 150 гр тофу
- 20 мл соевого соуса
- 30 гр кешью
- 0.5 лимона
- 10 гр дижонской горчицы
- 50 мл оливкового масла
- 10 мл рисового уксуса
- 1 ч.л. паприки
- пергамент
Приготовление: шаг за шагом
Разогрев и приготовление риса — Начните с разогрева духовки до 200 °C. Промойте рис в холодной воде несколько раз до прозрачности. Затем добавьте 500 мл воды, доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне в течение 20-25 минут. В процессе приготовления нарежьте морковь, дайкон и капусту соломкой. Смешайте соевый соус с рисовым уксусом и замаринуйте овощи на 10 минут.
Овощная нарезка и жарка тофу — Огурцы нарежьте кольцами, авокадо — дольками. Тофу промокните бумажными полотенцами, нарежьте и обваляйте в паприке. Обжарьте тофу на сковороде с растительным маслом, а затем перенесите его на противень, застеленный пергаментом, и запеките в духовке 5-7 минут.
Заправка и сборка боула — В блендере смешайте кешью, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. В готовую миску выложите теплый рис, замаринованные овощи, огурцы, авокадо и запеченный тофу. Полейте ароматной заправкой и наслаждайтесь уютным ужином!
