Покупка готовой еды — отличный выход для тех, чья жизнь расписана по минутам
Спрос на такую продукцию растет, а вместе с ним — и число отравлений. Минпромторг России совместно с крупнейшими торговыми сетями решили ввести стандарт на готовую еду, чтобы конкретизировать требования безопасности под эту категорию с учетом всех особенностей сырья, приготовления и хранения.
«Рынок показывает неустанный рост. Один из факторов, который его сдерживает — опасение потребителей. Люди не всегда уверены, что готовая еда безопасна, вкусна и доступна по цене. Мы обязаны работать в этом направлении, чтобы реализовать все возможности рынка», — пояснил гендиректор крупного пищевого холдинга Дмитрий Козлов.
Что изменится?
Увеличенный спрос делает необходимым более тщательное регулирование отрасли и создание единых принципов безопасности, сроков хранения и маркировки розничной кулинарии. В связи с этим Роскачество инициировало разработку единых национальных стандартов для готовой еды.
Как отличить качественный продукт?
Знак ЕАС. На этикетке готового продукта, который успешно прошел процедуру декларирования соответствия техническим регламентам, можно увидеть специальный знак с буквами «Е», «А», «С». Он подтверждает, что продукт соответствует техрегламентам ЕАЭС.
Информация о сертификации по системе FSSC 22000 или ISO 220000. Такая маркировка подтверждает, что производитель придерживается высоких стандартов пищевой безопасности.
