Делимся новостями: на рынки «Москва – на волне» привезли свежий улов кефали из Азовского моря.
Цельная рыба удобна для запекания и жарки, филе подходит для быстрого приготовления блюд, поскольку не требует разделки, а икра – для салатов и закусок.
Осень считается лучшим временем для ловли, так как именно к этому периоду кефаль набирает необходимую жирность и приобретает ровный, чистый вкус без резких оттенков.
Рыбу добывают на теплых мелководьях и в приустьевых зонах рек Кубани и Дон – в единой природной системе, где кефаль кормится и мигрирует между рекой и морем.
Самые важные новости Москвы – в канале Сергея Собянина в MAX
