СКР завершил расследование уголовного дела о массовом заражении ботулизмом, связанном с салатом лобио от «Кухни на районе». Нарушение технологического процесса при производстве консервированной фасоли привело к гибели двух человек и отравлению более 300 человек.
Как стало известно «Ъ», наемные рабочие из Таджикистана готовили фасоль в антисанитарных условиях. Помещение было загрязнено плесенью и ржавчиной, оборудование не обеспечивало необходимую стерилизацию, а качество продукции рабочие проверяли самостоятельно — «на вкус».
В таких условиях в период с мая по июнь 2024 года на оборудовании, не оснащенном термодатчиками для контроля температурного режима, необходимого для уничтожения патогенных микроорганизмов, сварили около 822 кг сухой фасоли.
В июне через интернет-магазины «Кухня на районе» и «Самокат» было продано более 2 тыс. порций опасного салата. У потерпевших возникали сильные головные боли, нечеткость речи, расфокусировка зрения. 52 человека оказались на волосок от смерти. Уголовное дело по существу рассмотрит Люблинский райсуд Москвы.
#Ъузнал
