Россия может потерять ржаной хлеб — об этом предупредил президент Союза мукомолов РФ Игорь Свириденко.
Цифры звучат действительно тревожно, за 35 лет производство сократилось в 15 раз. Для сравнения:
1990 год — 16,4 млн тонн ржи;
2024 год — 1,2 млн тонн;
прогноз 2025 года — 1,1 млн тонн.
По словам Свириденко, килограмм ржи в некоторых регионах стоит всего около 10 рублей, и при такой цене сельхозпроизводителям просто невыгодно её выращивать.
«Мы ещё немного потрепыхаемся, потому что братья-белорусы нас немножко снабжают, а там посмотрим», – добавил эксперт.
Вице-президент Российского союза пекарей Ольга Ильина считает, что стране необходима отдельная программа поддержки ржаного хлебопечения, и отраслевые союзы готовы взяться за её разработку.
