Роскачество выявило кишечную палочку в красной икре пяти торговых марок

Роскачество выявило кишечную палочку в красной икре пяти торговых марок

Некоторые виды этих бактерий человек может получить извне из воды и еды, не прошедшей термическую обработку. Бактерия погибает при температуре не менее 6070 градусов.

Но икра не проходит термическую обработку, поэтому в ней может появиться кишечная палочка. В дальнейшем все зависит от условий, в которых хранилась икра, как размножалась палочка, какие условия для нее были созданы, отметила врач-диетолог Елена Соломатина.

У здорового человека с сильным иммунитетом кишечная палочка может вызвать разовую диарею без дальнейших последствий.

У детей, а также у взрослых с хроническими заболеваниями бактерия может вызвать не только диарею, но и рвоту, обезвоживание, потерю электролитов, судороги и даже летальный исход.

Подписаться на Вечернюю Москву // ВМ в MAX