Бутерброды с красной икрой — один из главных символов новогоднего стола. Без них редко обходится семейное застолье, однако эта привычная закуска может быть не такой безобидной, как кажется
Диетолог Елена Соломатина предупредила, что бутерброд с икрой — это настоящая «жировая бомба», создающая серьезную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Проблема в сочетании ингредиентов: икра содержит большое количество жиров, в том числе омега-3, сливочное масло — насыщенные жиры, а белый хлеб относится к быстрым углеводам. Организму сложно переварить такую комбинацию, особенно если учитывать, что на новогоднем столе обычно присутствуют и другие жирные продукты — желтки, майонез, жареные блюда. Все это усиливает нагрузку на пищеварение.
Человеку без проблем с ЖКТ достаточно одного-двух бутербродов с икрой. Большее количество может вызвать ощущение тяжести и дискомфорт в животе. Людям с заболеваниями ЖКТ рекомендуется ограничиться одним бутербродом и есть его с особой осторожностью.
Чтобы сделать закуску более легкой для организма, стоит заменить сливочное масло на творожный сыр или авокадо, а вместо пшеничного хлеба выбирать цельнозерновые крекеры. Также к таким бутербродам важно добавлять овощи: клетчатка улучшает пищеварение, нормализует жировой обмен и помогает выводить «плохой» холестерин из организма.
