В Китае между тем продолжают удивлять идеями: здесь создали почти бескостного карпа.
Во многих регионах этот вид считается деликатесом, но из-за большого количества тонких межмышечных костей его часто называют одной из самых «неудобных» рыб для употребления в пищу.
Китайские учёные решили эту проблему: они заблокировали ген, отвечающий за рост мелких косточек. Основные — позвоночник и рёбра — сохранены, так как без них рыба не могла бы выжить.
Проект уже находится на завершающей стадии, сейчас обсуждается его коммерциализация. Кроме изменения костной структуры, карпа также модифицировали для более быстрого роста.
