Что может быть лучше чашечки ароматного чая и кусочка теплого яблочного штруделя?
Выпечка из теста фило — это идеальное сочетание хрустящей золотистой корочки и нежной, сочной начинки внутри.
Готовится удивительно просто, а выглядит и на вкус — как десерт из уютной кофейни. Отличный повод порадовать себя и близких без лишних хлопот.
Способ приготовления:1. Начните разогревать духовку до 180 градусов.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте кубиками среднего размера.
3. С лимона снимите цедру с помощью терки, выдавите сок из половины фрукта.
4. В яблоки добавьте цедру и сок половины лимона, корицу, гвоздику, сахар. Перемешайте.
5. Разогрейте сковороду, растопите 40 г сливочного масла, выложите яблоки и готовьте 6—8 минут до мягкости. Не забывайте периодически помешивать.
6. Изюм залейте горячей водой так, чтобы она покрывала ягоды. Добавьте амаретто и настаивайте 10 минут. Затем слейте жидкость.
7. Добавьте изюм в яблоки, перемешайте. Остудите готовую начинку при комнатной температуре.
8. Сливочное масло для теста растопите в микроволновке или на водяной бане. Возьмите лист фило, смажьте его маслом, сверху положите следующий лист, снова смажьте. Повторите для каждого листа теста.
9. Остывшую начинку распределите ровным слоем по тесту, отступив от края 2—3 см. Сверните заготовку в рулет и смажьте растопленным маслом перед выпечкой.
10. Выпекайте 30—40 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Готовый штрудель достаньте из духовки, остудите до комнатной температуры. Затем разрежьте и посыпьте сахарной пудрой.
