Работа над стандартами для оранжевых вин и игристых петнатов начнется в России в 2026 году. Основную инициативу возьмет на себя Роскачество, намеренное разработать предложения в сотрудничестве с представителями винодельческой отрасли, как заявил Максим Протасов, глава организации.
Потребительский интерес и актуальность стандартов
Отсутствие ясных критериев для этих категорий вин является настоятельной проблемой, отмечает Протасов. Существуют преданные поклонники оранжевых вин, и в настоящее время их доля на российском рынке оценивается примерно в 2%. По данным Роскачества, доля петнатов составляет около 3,5%.
Правила для винодельческой отрасли
«Важно создать четкие правила для этой ниши, не стремясь к избыточному регулированию, а определяя правила игры», — добавил Протасов. Новый надзор сможет помочь производителям установить высокие стандарты качества и обеспечить защиту интересов потребителей.
Что такое оранжевое вино и петнаты?
Оранжевое вино производится из белых сортов винограда с использованием технологий, применяемых в производстве красного вина. Петнаты, в свою очередь, — это игристые вина, созданные по методу анцестраль, при котором одна ферментация проходит на винодельне, а завершается в бутылке.
Фото: freepik.com
