Треска в соусе Пири-Пири: гастрономическое приключение с овощами

3 февраля 2026, 07:49

Ингредиенты:

(доступно для 2 порций)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200C.

Убедитесь, что в филе трески нет костей и удалите их, если они присутствуют.

Приправьте рыбу солью и перцем, затем выложите на противень.

Нарежьте баклажаны и красный лук поперек на полукольца.

Мелко нарежьте чеснок.

Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его соломкой.

Смешайте нарезанные овощи с половиной оливкового масла и выложите рядом с рыбой на противне.

Запекайте треску вместе с овощами в течение 10-12 минут.

После этого выньте рыбу, а овощи оставьте в духовке ещё на 5-7 минут до мягкости.

Измельчите петрушку и снимите цедру с лимона, оставляя только желтую часть.

Смешайте лимонный сок, цедру, оставшееся оливковое масло и петрушку с готовыми овощами, приправьте по вкусу солью и перцем.

Удалите семена из перца чили и мелко его нарежьте, при этом избегайте контакта с слизистыми оболочками.

Соедините аджику, перец чили, винный уксус и столовую ложку растительного масла, остроту можно регулировать по своему вкусу.

Подавайте треску с овощами, поливая соусом.

Приятного аппетита!

Источник: Vindy