Возрождение коктейля Пенсильвания: от забвения к популярности в барах Нью-Йорка

Коктейль Пенсильвания, который был на пике популярности в 1920-х годах, снова оказывается в центре внимания современных баров. Этот уникальный напиток, наравне с другими, возник в эпоху сухого закона в США, когда бармены искали способы скрыть неприятный вкус низкокачественного самогона.

Зачем стал популярен?

Пенсильвания почти исчез из меню, но сегодня его снова подают как дань прошлому и ретро-стилю. Столкнувшись с разнообразием вариантов, этот коктейль становится предпочтением для ценителей. В отличие от своего более крепкого собрата, Манхэттена, Пенсильвания предлагает мягкий и фруктовый вкус, который идеально подходит для тех, кто только начинает знакомство с миром крепких напитков.

Что в составе?

Оригинальный рецепт коктейля выглядит следующим образом:
45 мл ржаного виски
20 мл сладкого вермута
5 мл мараскинового ликёра
2 дэша апельсинового биттера

Приготовление представляет собой простой процесс: все ингредиенты следует перемешать со льдом и процедить в охлаждённый коктейльный бокал, упоминается обязательный элемент - украшение вишней.

Интересные факты

Целая история связана с названием Пенсильвания: данный коктейль был особенно популярным в подпольных барах Филадельфии в 1930-х годах, когда его легко могли найти искушенные посетители. Вероятно, неуёмная тяга к экспериментам с вкусами и подача в стиле только-на-ваш-вкус отразили дух времени, что и объясняет его resurgence в современные дни.