Кольраби: согревающее открытие для зимнего стола

Капуста кольраби вновь становится популярной среди любителей огородничества. Это растение, несмотря на свои капризные условия для первого посева, способно сбросить стереотипы о том, что с ним сложно справиться. В первый раз попытка вырастить кольраби закончилась неудачей из-за атак крестоцветных блох. Однако в данном сезоне ситуация кардинально поменялась, когда на кассе в магазине появились семена этой капусты со скидкой.

Наконец, опыт успешного выращивания был получен, но в какой-то момент возникло сомнение о дальнейшей судьбе урожая. При первой пробе остроты такого овоща как кольраби, был сделан вывод: угостить друзей или оставить на долгосрок это сложный выбор. Это стало катализатором для возвращения к кольраби, осознав, что комбинации с другими капустами могут создать новые гастрономические шедевры.

Преимущества кольраби

• Сеять можно сразу в грунт без необходимости подготавливаться с рассадой, словно редис.
• Ранние сорта готовы к сбору уже через 60-70 дней, а поздние сорта можно хранить даже до 5 месяцев.
• Имеются различные варианты, включая фиолетовую кожуру, что добавляет визуальной привлекательности.

Почему кольраби не нашла популярности у садоводов?

Однако эксперименты продолжаются. На будущее куплен пакетик семян сорта "Сиреневый туман" с обещанием, что плоды достигнут внушительного размера. Это вдохновляет, ведь на собственном огороде могут быть представлены разные сорта кольраби, обладающие уникальными свойствами.

Проектируется все больше новых блюд с добавлением кольраби от супов до различных рагу. Даже в морозильнике она займет достойное место, ведь холодное хранение возможно на протяжении зимы.

Интерес к кольраби стремительно растет, и, возможно, она вскоре займет важное место на столах любителей здоровой пищи.