Курица с яблоками в духовой печи: простой и вкусный рецепт

Нежное куриное мясо стало кулинарной основой для многих блюд благодаря своей универсальности. Оно прекрасно дополняется различными ингредиентами, особенно фруктами, которые вносят сладковатые акценты и повышают сочность. Одним из замечательных вариантов является курица с яблоками, запеченная в духовке, это блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для блюда

На 4 порции вам понадобятся:

• Куриные бёдра 4 шт.
• Шампиньоны 280 г
• Яблоки (желательно сорта Гала) 2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Белое вино 100 мл
• Куриный бульон 100 мл
• Сливки (35%) 60 мл
• Тимьян 8 веточек
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Промойте грибы, обсушите их и нарежьте на четвертинки. Лук очистите и мелко нарежьте. Яблоки разрежьте наполовину, удалите сердцевину и нарежьте на дольки.

2. Обжаривание грибов: В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте грибы, посолите и обжаривайте 5 минут, помешивая. После этого добавьте лук и жарьте до золотистого цвета (около 3 минут). Переложите смесь в отдельную тарелку.

3. Обжаривание яблок и курицы: В ту же сковороду положите дольки яблок и 1 ст. ложку сливочного масла, готовьте до золотистого оттенка. Затем яблоки уберите в сторону. Куриные бёдра натрите маслом, солью и перцем, обжаривайте на коже вниз до румяности (около 10 минут). Слейте лишний жир, переверните бёдра, влейте вино, затем бульон, добавьте тимьян и яблоки.

4. Запекание: Поместите сковороду в разогретую до 190 градусов духовку и готовьте примерно 8 минут. Готовность курицы проверяется термометром (72-74 градуса).

5. Подача: Выложите курицу на тарелку, уберите веточки тимьяна. В сковороду влейте сливки и добавьте горчицу с грибами. Обжарьте, помешивая, в течение 2 минут, полейте курицу получившимся соусом. Украсить оставшимися веточками тимьяна.

Курицу с яблоками можно подавать горячей, с ней отлично сочетаются нейтральные гарниры, такие как рис или паста. Это блюдо, приготовленное с любовью, обязательно понравится всем на столе!

Советы по выбору ингредиентов

Рекомендуется использовать плотные яблоки, чтобы они хорошо сохраняли форму и не превращались в пюре в процессе приготовления.