Новый взгляд на морского окуня: удивительный рецепт для домашнего праздника

Морской окунь это не просто рыба, а настоящий кулинарный шедевр, способный удивить даже самых привередливых гурманов. Рецепт, который будет представлен ниже, подходит как для уютного воскресного ужина, так и для веселых посиделок с друзьями. Приготовившись по этому рецепту, каждый сможет ощутить атмосферу ресторанного ужина прямо у себя дома.

Сочный окунь в пикантном соусе, запеченный в духовке

Подробная пошаговая инструкция

1. Подготовка рыбы.

В первую очередь необходимо очистить окуня от чешуи и удалить все внутренности. Затем тщательно промыть и обсушить рыбку с помощью бумажного полотенца. Сделайте по 3 неглубоких надреза с каждой стороны это поможет маринаду лучше пропитать мясо.

2. Приготовление маринада с восточным акцентом.

В небольшой емкости смешайте апельсиновый сок, соевый соус, натертый имбирь, чеснок, лимонный сок от половины лимона, мед и оливковое масло. Легко взбейте все ингредиенты, чтобы мед растворился.

3. Маринование окуня.

Натрите рыбу солью и перцем как снаружи, так и внутри. Тщательно полейте маринадом, не забывая уделять внимание надрезам. Оставьте замаринованный окунь в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на час, чтобы максимально раскрыть вкус.

4. Подготовка к запеканию.

Заверните рыбу в пергамент или фольгу, а сверху разместите колечки лимона и посыпьте рубленым зеленым луком. Можно добавить немного оставшегося маринада.

5. Запекание.

Разогрейте духовку до 190C. Запекайте окуня в конверте в течение 20 минут, затем аккуратно раскройте, полейте выделившимся соком и отправьте обратно в духовку еще на 10 минут для получения аппетитной карамелизованной корочки.

6. Финальные штрихи.

Готового окуня посыпьте свежей кинзой и семенами кунжута. Сбрызните оставшимся соком из фольги или пергамента перед подачей.

Список ингредиентов

• Морской окунь 1 шт. (целая тушка без головы, 700900 г)
• Сок апельсиновый 50 мл
• Соевый соус 2 ст. л.
• Свежий имбирь (корень) 3-4 см
• Лимон 1 шт.
• Мед 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Зеленый лук 3 пера
• Зерна кунжута 1 ст. л.
• Оливковое масло 1,5 ст. л.
• Кинза (по желанию) небольшой пучок
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Приятного аппетита! Пробуйте, экспериментируйте и не стесняйтесь делиться своими мнениями о рецепте в комментариях.