Мясо в тыквенном кляре: такое блюдо и королю подать не стыдно
7 февраля 2026, 02:29
Человек, который изобрел кляр, без преувеличения гений. Ведь под толстым слоем теста мясо, рыба и овощи сохраняют мягкость и сочность. Только панировка из муки, яйца и сухарей быстро приедается. Иногда так хочется побаловать себя чем-то особенным.
Проще всего заменить простую воду на минеральную. Отбивные и шницели, рыбное филе получится очень вкусным и нежным. Если хочется добавить пикантности и новизны, приготовьте тыквенный кляр.
Вам понадобятся:
- тыква 200 г,
- лук 3 шт.,
- яйца 4 шт.,
- сливки ? стакана,
- мука 1,5 стакана,
- соль и перец по вкусу.
Пропустите тыкву и лук через мясорубку. Добавьте в емкость к пюре сливки, муку и яйца. Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции и слегка взбейте.
Кляр готов. Положите в него рыбное филе, шницель, перец, кабачки, баклажаны что угодно и отправляйте на сковороду, пишет портал RussianFood.
Источник: Городовой