Как работает аппетит

Аппетит это не просто вопрос силы воли. За ним скрывается сложная система взаимодействия мозга, гормонов, сна и предыдущего опыта. Постоянное желание поесть, тяга к сладкому или сложности с прекращением еды могут быть следствием нормальной работы организма, а не неверного поведения.

Лептин: сигнал о сытости

Лептин вырабатывается жировой тканью и служит сигналом для мозга о том, что энергии достаточно и есть нет нужды в еде. В идеале: чем больше жира, тем больше лептина и меньше аппетит. Однако, согласно исследованиям, у многих людей с избыточным весом уровень лептина высок, но мозг перестает на него реагировать это явление называется лептинорезистентностью.

Таким образом, возможны следующие ощущения:

• обычные порции не приносят удовлетворения;
• сытость ощущается лишь через длительный промежуток времени;
• неясно, когда следует остановиться.

Кажется, организму не хватает еды, даже когда её достаточно.

Грелин: сигнал о голоде

Грелин вырабатывается в желудке и увеличивается перед приёмом пищи, а должен снижаться после. Однако существуют разные нюансы его воздействия:

• уровень грелина повышается при нехватке сна;
• он резко возрастает во время строгих диет;
• после потери веса может оставаться высоким продолжительное время.

После ограничений люди часто сталкиваются с:

• постоянным чувством голода;
• навязчивыми мыслями о еде;
• ощущением, что насытиться невозможно.

Это не свидетельствует о недостатке силы воли это реакция организма на страх повторного дефицита.

Дофамин: удовольствие от пищи

Дофамин, известный как гормон счастья, на самом деле отвечает не только за удовольствие, но и за ожидание хороших моментов. Он активируется, когда мозг предвкушает приятные вещи. Особенно активное воздействие оказывает сладкая и жирная пища.

Исследования показывают:

• постоянное использование еды как утешения укрепляет связь между стрессом и едой;
• время от времени удовольствие от еды уменьшается, а тяга увеличивается.

Это может проявляться в ощущениях:

• едим не из-за голода, а из-за внутреннего порыва;
• без сладкого сложно расслабиться;
• зная, что не голоден, всё равно хочется есть.

Эти процессы говорят о комплексной работе нейрофизиологии, а не о недостаточной дисциплине.

Важно понимать, что аппетит это не только гормоны, но и всё окружающее: сон, стресс, психоэмоциональное состояние и даже прошлые диеты. Мысли о том, что можно просто есть меньше, часто не учитывают биологические реалии. Поэтому современные рекомендации по борьбе с ожирением акцентируют внимание на комплексном подходе без строгих запретов, сообщает источник.