Вдохновение корейской кухни: суп кукси

Кукси это не просто суп, а истинный кулинарный шедевр, который поразит ваши вкусовые рецепторы своей яркостью и разнообразием ингредиентов. Сегодня мы познакомим вас с рецептом этого замечательного блюда, которое легко приготовить в домашних условиях.

Уникальный бульон

Для начала, чтобы создать идеальный бульон, понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриный бульон 150 г.
• Помидоры 40 г.
• Соевый соус 20 г.
• Мирин 20 г.

Процесс приготовления прост: налейте куриный бульон в сотейник, добавьте соевый соус и мирин. Доведите до кипения, после чего бланшируйте нарезанные помидоры. Затем добавьте их в бульон и тщательно перебейте блендером для получения однородной консистенции.

Состав кукси

Теперь переходим к основным ингредиентам для самой лапши кукси:

• Цукини 15 г.
• Перец болгарский 15 г.
• Говядина 25 г.
• Редис 10 г.
• Кинза 3 г.
• Яйцо 1 шт.
• Огурцы 15 г.
• Яичная лапша 80 г.

Цукини и болгарский перец нарезают и обжарят на оливковом масле до легкой золотистости, добавив немного соевого соуса. Говядину также обжаривают, пока она не станет румяной. Редис нарезается соломкой, а яйцо взбивается и готовится в виде блинчика, после чего его аккуратно шинкуют.

Сервировка и подача

Огурцы нарезаются тонкими полукольцами и заправляются лимонным соком с кунжутным маслом. Яичная лапша отваривается и промывается холодной водой. Наконец, в центр тарелки выложите лапшу, а вокруг нее разместите аккуратные кучки из обжаренных овощей, говядины, редиса, нарезанного блинчика и свежих огурцов. Полейте все это ароматным бульоном и украсьте блюдо кунжутом.

Этот яркий корейский суп не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Удивите своих близких уникальным кулинарным опытом с кукси!