Незабываемая закуска для вашего праздничного стола

Представляем вам милую закуску, которая наверняка станет изюминкой любого мероприятия. Она выглядит потрясающе и дарит атмосферу домашнего уюта.

Для создания этой закуски использовано любимое заварное тесто на его основе были приготовлены эклеры, часть которых стала основой для оригинальных закусок. Эти закусочные эклеры и профитроли, которые уже не раз радовали гостей, идеально подойдут для праздничного стола.

Сегодняшняя комбинация включает в себя прошутто, манго и руколу это сочетание свежести и сочности обязательно понравится вашим гостям!

Ингредиенты для теста

• Молоко 50 мл
• Вода 120 мл
• Сливочное масло 60 г
• Мука 90-95 г
• Яйца (крупные) 3 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1/2 ч.л.

Приготовление

• В кастрюлю с толстым дном налить воду и молоко, добавить сливочное масло, соль и сахар. Довести до кипения. Как только масло растает, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы тесто немного подсохло.
• После остывания, по одному вбивать яйца, хорошо перемешивая до получения однородной массы. Тесто должно легко стекать с ложки.
• Переложить тесто в кулинарный мешок и отсадить заготовки на пергамент, оставляя расстояние во время выпекания объем увеличится.
• Выпекать при 180190C около 35-40 минут до золотистого цвета. Готовые профитроли должны быть с твердым тестом.

После остывания верхушки эклеров срезать и наполнить творожным сыром. Верхушки можно использовать для десертов, рецепт будет представлен позже.

Из прошутто сформировать розочки и поместить их в хрустящие профитроли. Затем манго нарезать на тонкие слайсы, свернуть в рулетики и поместить внутрь розочек. Завершить композицию свежей руколой, и вот она, идеальная закуска!

Перед подачей можно добавить немного бальзамического соуса для усиления вкуса. Закуска получается невероятно вкусной сочетание свежести и легкой сладости не оставит гостей равнодушными.