Легкий весенний салат в авокадо: свежесть и здоровье в каждой ложке

С приходом весны многие стремятся добавить в свой рацион что-то легкое и питательное. Весенний салат в половинках авокадо идеально подходит для этой цели. Это блюдо не только наполняет организм необходимыми витаминами, но и выглядит эффектно оно подается прямо в avocado-лодочках, что делает его отличным вариантом для обеда или фуршета.

Сложность и время приготовления

Сложность: легко

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: около 160 ккал на 100 г

Ингредиенты

• 2 спелых авокадо
• 45 редисок
• Половинка огурца
• 1 вареное яйцо
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка авокадо

• Разрезать авокадо пополам и удалить косточку.
• Ложкой аккуратно извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной около 5 мм.
• Нарезать мякоть мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

Шаг 2: Подготовка других ингредиентов

• Редис и огурец нарезать мелкими кусочками или соломкой.
• Измельчить вареное яйцо.
• Смешать все компоненты в одной миске.

Шаг 3: Заправка

• Добавить оливковое масло, посолить и поперчить на вкус.
• Осторожно перемешать.

Шаг 4: Подача

• Заполнить половинки авокадо получившимся салатом.
• Украшение зеленью и семенами льна или кунжута.
• Подавайте сразу, пока овощи остаются свежими и сочными.

Полезные советы

• Для добавления белка можно включить вареную курицу или тунца.
• Добавление немного горчицы или капли бальзамического уксуса придаст блюду пикантности.
• Попробуйте заменить яйцо на брынзу или фету для нового вкуса.

Весной, когда организму особенно нужны витамины, свежий салат из авокадо станет идеальным вариантом для перезапуска после зимней тяжелой пищи. Это не просто полезное, но и визуально привлекательное блюдо, способное украсить любой стол.