Похмельный суп, который спасет любое утро

Этот ароматный и сытный суп не только поднимет настроение, но и поможет справиться с последствиями бурной вечеринки. Вдохновившись традициями, вот что понадобится для его приготовления, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".

Идеальные ингредиенты

• Баранина (шея) 500700 г
• Лук 2 шт
• Лавровый лист 23 шт
• Помидор 1 шт
• Солёные огурцы 4 шт
• Болгарский перец небольшой кусочек
• Капустный рассол
• Маринованный чеснок 2 зубчика + 2 ст. ложки маринада
• Зелень, перец (красный и черный), соль

Этапы приготовления

Начать стоит с обжарки баранины на сухой сковороде. Для максимального аромата мяса рекомендуется обжечь его с помощью горелки. Лук, разрезанный пополам, также необходимо немного обжарить до легкой корочки.

В глубокую кастрюлю помещаются:
баранина, обожженный лук, пополам разрезанный помидор, лавровый лист, а также соль и перец по вкусу. Залейте все ингредиенты водой и готовьте на медленном огне 6080 минут до полной мягкости мяса.

После этого вынимайте мясо, а бульон процедите. Мясо нарежьте на кусочки, а огурцы и болгарский перец на мелкие кубики, лук полукольцами.

Затем соедините овощи, мясо и процеженный бульон в кастрюле, добавьте капустный рассол, лавровый лист, перцы, а также 2 ст. ложки чесночного маринада. Не забудьте нашинковать немного капусты для дополнительной текстуры и вкуса.

Проварите еще 5 минут, доведя блюдо до идеального состояния. Подавайте суп горячим с маринованным чесноком и свежей зеленью для настоящего настроения!

После вчерашнего веселья такой суп действительно станет огненным спасением!