Семена чиа: что скрывается за популярностью этого суперфуда?

Здоровое питание стремительно меняется, и семена чиа прочно обосновались в рационе многих. Эти миниатюрные зёрнышки, которые можно встретить в смузи, йогуртах и даже в десертах, вызывают настоящий восторг. Что же делает чиа таким привлекательным и действительно ли они полезны?

Что представляют собой семена чиа?

Семена чиа это семена растений свазового шалфея (Salvia hispanica), которые использовались ещё в древности, например, ацтеками. Эти маленькие зёрнышки внешне схожи с маком, но стоит добавить их в жидкость, как они начинают разбухать, создавая гелеобразную массу. Вкус чиа нейтральный с лёгким ореховым привкусом.

Почему чиа так популярны?

Невероятное содержание Омега-3

Каждые 100 г семян содержат 17 г Омега-3 рекордный показатель, который превышает даже лосось! Эта жирная кислота крайне важна для:

• здоровья сердца и сосудов,
• функционирования мозга,
• снижения уровня воспалений.

Высокое содержание клетчатки

30 г семян покрывают 40% дневной нормы клетчатки, что способствует:

• улучшению пищеварения,
• долгому ощущению сытости,
• нормализации уровня сахара в крови.

Запас белка и питательных веществ

Содержит 4,7 г белка на порцию, что делает их отличным источником для веганов и любителей фитнеса. Кроме того, чиа богаты кальцием, магнием и антиоксидантами, что способствует:

• укреплению костей,
• снижению стресса,
• замедлению процессов старения.

Как правильно употреблять семена чиа?

Для того чтобы раскрыть все полезные свойства семян, рекомендуется:

• замачивать их в жидкости (воде, молоке или соке),
• добавлять в смузи, йогурты и выпечку,
• использовать в десертах, таких как пудинги.

Рекомендуемая суточная норма составляет 1-2 столовые ложки, так как избыточное употребление может привести к дискомфорту в животе.