Легкий способ заготовки огурцов на зиму без стерилизации
Каждая хозяйка знает, что найти подходящий рецепт для консервации задача не из легких. Однако, этот метод заслуживает внимания благодаря своей простоте и эффективности.
Приготовление таких огурцов настолько быстрое, что можно успеть закатать несколько банок, наслаждаясь чашкой кофе. Главная особенность рецепта отсутствие длительной стерилизации и кипячения на кухне.
Соленые огурцы незаменимый продукт, который идеально подходит как для салатов, так и для горячих блюд. На праздничном столе такие хрустящие угощения станут настоящим украшением. Поэтому не стоит терять времени и делать побольше запасов.
Эти огурцы могут храниться несколько лет без ущерба для вкуса, и вполне подойдут для хранения в обычной кладовке или квартире.
Как выбрать свежие огурцы для заготовок?
Для тех, кто не выращивает огурцы самостоятельно, важно знать, как отличить свежие плоды на рынке. Настоящие огурцы, только что из сада, обладают шипами признаком свежести. Чем дольше они хранятся, тем меньше шипиков остается. Если огурец оказался полностью гладким, это сигнал о том, что он полежал несколько дней, и лучше его не приобретать.
После того как свежесобранные огурцы проверены, необходимо замочить их в холодной воде на пару часов. Такой прием поможет удалить ненужные примеси и улучшить качество готового продукта.
Ингредиенты для засолки
Прежде чем приступить к приготовлению, важно подготовить следующие ингредиенты:
- Огурцы небольшого размера.
- Специи: укроп, хрен, чеснок, лист смородины и вишни.
- Для рассола: 1 литр воды, 2 столовые ложки соли и ? чайной ложки сахара.
Приготовление рассола занимает всего несколько минут необходимо только растворить соль и сахар в подогретой воде. Далее стоит заполнить подготовленные банки огурцами и специями, затем залить их охлажденным рассолом и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня.
Как только процесс брожения завершится, огурцы готовы к консервации. Заливая их в банки, не забывайте о водке, добавляемой для лучшего хранения. Эти простые шаги позволят насладиться великолепными солеными огурцами на протяжении всей зимы!
Приятного аппетита!