Вы знали, что привычка перекусывать десертом может быть опаснее, чем кажется?
Регулярный избыток сахара не только грозит лишним весом, но и может постепенно разрушать нейронные связи в мозге, повышая риск деменции. Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева объяснила, как любимые сладости влияют на память и какие из них особенно вредны.
При ежедневном избытке сахара развивается инсулинорезистентность — клетки теряют чувствительность к инсулину. Это ведет к постоянным скачкам глюкозы в крови, перегрузке поджелудочной железы, «энергетическому голоду» мозга и нарушению нейронных связей, отвечающих за память.
Кроме того, избыток сахара повреждает стенки сосудов, делает их более жесткими и проницаемыми, ухудшает кровоснабжение мозга и запускает хроническое воспаление — все это повышает риск деменции.
Любой сахар в избытке вреден, но особенно резкий выброс инсулина вызывают сладкие газировки, пакетированные соки, конфеты и выпечка из белой муки. Более щадящими вариантами считаются горький шоколад и фрукты: клетчатка и какао-масла замедляют усвоение сахара, снижая нагрузку на сосуды мозга.
Если рацион сбалансирован, а сладкое занимает лишь 10–15% питания, организм обычно справляется без серьезных последствий. Один кусок торта в неделю при правильном питании безопасен, а ежедневные сладкие перекусы — уже повод задуматься.
