Идеальный пирог с грушами: готовим с любовью и сметанной заливкой

Пирог с грушами в сметанной заливке это вкусное угощение, которое прекрасно подойдет к чаю и порадует всех сладкоежек. В этом рецепте сочетание хрустящего песочного теста, сочных груш и нежной заливки делает десерт по-настоящему неповторимым, сообщает Дзен-канал "Алла Фомина".

Что нужно для пирога

Этот пирог довольно прост в приготовлении и требует минимального набора ингредиентов. Для основного теста понадобятся:

• Мука 250-260 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1/4 ч. л.

Для сметанной заливки нужны:

• Сметана 100 г
• Сахар 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Ванилин по вкусу
• Груши 3-4 шт.

Этапы приготовления

1. **Подготовьте тесто.** В глубокой миске соедините просеянную муку, сахар и мягкое сливочное масло. Перетрите ингредиенты до состояния крошки, затем добавьте яйцо и замесите однородное мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.

2. **Приготовьте заливку.** В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до однородности, затем добавьте сметану, кукурузный крахмал и ванилин. Если кукурузного крахмала нет, можно использовать картофельный или добавить немного муки.

3. **Сборка пирога.** Обработайте груши: помойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. В форму диаметром 22 см уложите тесто, формируя небольшие бортики. Выложите нарезанные груши, затем залейте их сметанной смесью. Предварительно разогрейте духовую печь до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 40-45 минут.

После выпекания дайте пирогу остыть, чтобы заливка стабилизировалась. Пирог можно подавать к столу, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!