Необычная мусака с баклажанами и картофелем

Мусака это традиционное блюдо, которое завоевало любовь гурманов по всему миру. Этот рецепт, в который входят баклажаны и картофель, порадует вас своим насыщенным вкусом и ярким цветом, пишет Рецепты на каждый день.

Необходимые ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Крупный баклажан: 1 шт.
• Растительное масло: 4 ст. л.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Чеснок: 1 зубчик
• Фарш (свинина и говядина): 400 г
• Крупные помидоры: 2 шт.
• Сухие травы: розмарин и тимьян по щепотке
• Соль: по вкусу

Для соуса

• Сливочное масло: 1 ст. л.
• Мука: 1 ст. л.
• Молоко: 250 мл
• Сметана (20%): 150 г
• Яйцо: 1 шт.
• Мускатный орех: по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

1. Начните с варки картофеля в мундире в подсоленной воде на протяжении 2025 минут. Важно, чтобы он не переварился, чтобы легче было нарезать его на ломтики.

2. Тем временем, подготовьте баклажаны: нарежьте их вдоль на ломтики толщиной 45 мм, посолите и оставьте на 10 минут.

3. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета на растительном масле, а затем отложите в сторону.

4. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавив немного масла, если потребуется. Затем добавьте чеснок и фарш, обжаривайте до готовности.

5. Остывший картофель нарежьте и нарезанные помидоры тоже. В смазанной маслом форме укладывайте слоями: половину картофеля, фарш, оставшийся картофель, баклажаны и помидоры сверху.

6. Приготовьте белый соус: обжарьте муку с маслом, добавьте молоко и варите до загустения. Снимите с огня и добавьте сметану, яйцо и приправы.

7. Залейте соусом мусаку и запекайте в разогретой до 200C духовке 3540 минут до золотистой корочки.

Подавайте мусаку горячей, разрезанной на порции, и наслаждайтесь вкусом этого невероятного блюда!