Новый ГОСТ на пиво появится в России в 2027 году — Роскачество

Новый ГОСТ на пиво появится в России в 2027 году Роскачество

Что изменится:

сегодня разрешено применять только пшеничный и ячменный солод, причем доля этих компонентов должна составлять не менее 80%.

в новом стандарте расширят ассортимент солодов добавят ржаной, гречневый, просяной и другие.

Кроме того, стандарт уточняет само понятие пиво. Теперь это пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, который образовался в процессе брожения пивного сусла. Она изготовлена из пивоваренного солода, хмеля, питьевой воды с использованием пивных дрожжей, с добавлением или без добавления специального пивоваренного солода, без добавления этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.

Отдельно ввели определение безалкогольного пива это напиток с содержанием этанола не более 0,5%.

Подписаться на Москва 24 / Наши каналы / Новости в MAX