Вкусные запеченные перцы: идеальная закуска для любого стола

Эти аппетитные запеченные перцы обязательно понравятся всем любителям легких закусок. Благодаря своей мясистой текстуре, они прекрасно подходят не только для бутербродов, но и могут стать изысканной частью разнообразных рулетов. А также их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Необходимые ингредиенты

• 5 болгарских перцев
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• Перец черный - по вкусу
• 2 ст. л. уксуса (9%)
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч. л. сладкой паприки

Приготовление

1. Начать с подготовки перцев: разрезать их пополам и удалить семена.

2. Затем смазать половинки перцев растительным маслом и запечь в духовке при температуре 200C на протяжении 20-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому важно следить за готовностью.

3. После запекания горячие перцы поместить в пакет и плотно завязать. Оставить на 30-40 минут это поможет коже легче снять.

4. Когда перцы немного остынут, аккуратно очистите их от кожицы, она будет легко отходить.

5. Мелко нарезать петрушку, добавить к ней сахар и тщательно подавить до состояния пасты.

6. Для приготовления соуса следует смешать растительное масло, уксус, соль, черный перец, измельченный чеснок и сладкую паприку. Вылить получившуюся смесь к петрушке и хорошо перемешать.

7. Заправить перцы полученным соусом и оставить на некоторое время настояться, чтобы вкусы хорошо сочетались.