Вкусные рецепты для строгого поста

Совсем скоро начинается период строгого поста, и многие ищут идеи, как разнообразить своё меню. Представляем три простых и полезных блюда, которые помогут вам в этом.

Лёгкие закуски

Карпаччо из тыквы

Для этого блюда потребуется:

• Тыква очищенная 300 г
• 1 апельсин
• 1/2 лимона
• 2 см корня имбиря
• 1 ст. л. сахарного песка

Начните с нарезки тыквы на тонкие пластины с помощью овощечистки. Поместите её в лоток, посыпьте сахаром и оставьте на 20-30 минут. Затем приготовьте маринад. Для этого очистите и натрите имбирь, выжмите сок из апельсина и лимона, смешайте с имбирём. Замаринованную тыкву переложите в холодильник на час.

Сытные супы

Пшенная похлёбка с грибами

Ингредиенты:

• Вода 3 л
• Пшёнка 150 г
• Сушёные белые грибы 150 г
• 2 репчатых лука
• 1 корень петрушки
• Чёрный перец, соль, лавровый лист, укроп

Перед использованием промойте сушёные грибы холодной водой и замочите их на ночь. Затем залейте их 3 л холодной воды и доведите до кипения, варите на медленном огне 30 минут. Добавьте нарезанные лук и корень петрушки. Пшёнку предварительно следует обдать кипятком и промыть, после чего добавить в суп. Варите до готовности пшёнки, в конце добавьте специи и зелень.

Основные блюда

Гречка с куркумой и овощами

Для этого блюда вам понадобятся:

• Гречка 100 г
• 1/2 моркови
• 1 репчатый лук
• 1 ст. л. консервированного зелёного горошка
• 1/3 ч. л. куркумы

Очистите и нарежьте лук и морковь кубиками. В кипящей воде варите овощи с куркумой. Добавьте гречку и готовьте до мягкости. В конце варки добавьте горошек и соль, хорошо перемешайте. При желании можно добавить грибы для усиления вкуса, пишет Олег Ольхов: готовим по-русски!.