Более 60% россиян при походе в магазин обязательно кладут в свою продуктовую корзину одну из круп
В топе — гречка, рис и овсянка. Но сегодня на полках можно найти крупы и поинтереснее.
Мы составили подборку полезных и необычных вариантов вместе с врачом-гастроэнтерологом Александрой Котовой.
Полба
Поскольку крупа относится к сортам пшеницы, то и свойства их максимально схожи: много углеводов и клетчатки, минимум жиров. При этом витаминов, минералов и антиоксидантов в полбе больше, чем в пшенице. Отлично заменит привычный гарнир и подойдет тем, кто сидит на диете — калорийность в 100-граммовой порции не превышает 127 килокалорий.
Амарантовая крупа
Подойдет тем, кто сидит на диете и хочет добрать белок. Готовится она из зерновой культуры, распространенной в Азии и Южной Америке. При варке приобретает текстуру, похожую на кашу, и имеет тонкий ореховый привкус.
Чечевица
Ее часто используют в качестве дополнения к блюдам, например, к запеканкам. В крупе содержится большое количество белка. Самые популярные виды — красная и зеленая, которые часто используют для приготовления супов и каш. Регулярное употребление чечевицы снижает риск заболевания сахарным диабетом и некоторыми видами рака, а также улучшает работу кишечника.
Киноа
Еще один уникальный суперфуд среди круп. Продукт славится высоким содержанием полноценного растительного белка, клетчатки и полным набором аминокислот и при этом не содержит глютен. Главная его особенность — мелкие крупинки, которые могут хорошо дополнить любой салат.
Булгур
Он является самой питательной крупой. Это звание булгур заслужил благодаря содержанию медленных углеводов. Крупа не требует сложного приготовления, насытиться блюдом из нее можно на довольно долгий срок. Помимо классического гарнира крупу также активно используют в салатах и десертах.
Сохраняйте, чтобы не забыть!
