Регулярное употребление красного мяса может быть связано с небольшим повышением вероятности инсульта. К такому выводу пришли китайские исследователи, проанализировав данные 15 проспективных исследований, в которых участвовали более 1,29 миллиона человек. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Риск оказался выше при употреблении переработанного мяса
В ходе анализа ученые изучили сведения о рационе и здоровье участников и учли более 26 тысяч случаев инсульта. У людей, которые чаще ели красное мясо, вероятность этого заболевания была на 5% выше, чем у тех, кто употреблял его реже. Связь сохранилась после дополнительных проверок и корректировки данных.
Наиболее выраженная зависимость отмечалась для переработанных продуктов — например, колбас, сосисок и бекона. Их употребление было связано с повышением риска инсульта на 12%. Связь оказалась заметнее для ишемического инсульта, возникающего из-за нарушения кровоснабжения мозга. Убедительных свидетельств аналогичного влияния непереработанного красного мяса и связи с геморрагическим инсультом исследователи не обнаружили, сообщает Дзен-канал "Ридус ".
Авторы не призывают полностью отказываться от мяса
Полученные результаты не означают, что красное мясо необходимо полностью исключить из рациона. Однако они согласуются с рекомендациями ограничивать переработанные мясные продукты и придерживаться умеренного потребления красного мяса. Исследование выявляет статистическую связь, но само по себе не доказывает, что именно мясо становится причиной инсульта.