Доставленную готовую еду нужно убрать в холодильник не позднее чем через два часа.
При этом температура внутри должна быть не выше +4C, рассказала Москва 24 директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
Что ещё важно:
салаты без заправки можно хранить до 18 часов, заправленные до 12;несколько раз разогревать всё блюдо целиком не стоит лучше взять одну порцию. Повторные нагрев и охлаждение создают условия для размножения бактерий;
рыбу повторно разогревать тоже не рекомендуется;
замораживать готовую еду стоит только в том случае, если это разрешено производителем. Низкая температура не уничтожает микроорганизмы, а лишь временно останавливает их активность;
вздутая упаковка, плесень, слизь, изменение цвета или большое количество конденсата могут указывать на порчу.
Важно: опасные бактерии не всегда меняют запах или внешний вид продукта, поэтому ориентироваться только на них нельзя.