Команда специалистов в области питания провела масштабное исследование, проанализировав более тысячи различных продуктов, и оценила каждый из них по уровню пользы для организма, присвоив максимальную оценку в 100 баллов. Победителем оказался продукт, который многим хорошо знаком — это вовсе не экзотический плод из тропических лесов.
Пальму первенства с 97 баллами получил миндаль. Этот орех уже давно занимает прочные позиции в рационе многих людей. Его рекордная оценка обусловлена высокой концентрацией мононенасыщенных жиров, белков, клетчатки и антиоксидантов. Миндаль поддерживает нормальный уровень «хорошего» холестерина, способствует снижению риска сердечных заболеваний, а также благодаря содержанию магния помогает нервной системе справляться со стрессовыми ситуациями без сбоев.
На второй позиции, с оценкой 96 баллов, расположился экзотический фрукт черимойя. Этот плод с нежной кремовой мякотью содержит много клетчатки, витамина B6 и флавоноидов, которые, согласно лабораторным исследованиям, замедляют развитие раковых клеток. Однако стоит помнить, что в семенах и кожуре этого фрукта могут присутствовать токсичные вещества, поэтому их употребление должно быть ограничено.
Бронзовым призёром в рейтинге стал морской окунь, набравший 89 баллов. Эта рыба отличается низким содержанием насыщенных жиров и высоким уровнем витаминов B12 и D, а также содержит селен и фосфор, необходимые для здоровья костей. Чуть ниже в списке расположилась камбала с 85 баллами, относящаяся к той же категории «нежирной белой рыбы» и ценная своим содержанием омега-3.
Семена чиа (85) и тыквы (84) тоже оказались в числе фаворитов благодаря высокому содержанию альфа-линоленовой кислоты и клетчатки. Семена тыквы, кроме того, являются источником растительного железа и марганца. Эти продукты легко добавлять в повседневные блюда — от йогуртов до домашних хлебцев и салатов.
Интересным элементом рейтинга стал швейцарский мангольд (78), известный также как листовая свёкла с яркими черешками. Он богат редкими беталаинами, которые помогают снизить кровяное давление и стабилизировать уровень сахара в крови.
Неожиданностью для многих стало присутствие в списке свиного жира (73). Несмотря на предвзятое отношение к этому продукту, он содержит больше ненасыщенных жиров, чем говядина или баранина, а также омега-3, витамины группы B и селен. Главное правило — умеренность в порциях.
Замыкает десятку красный луциан (69). Эта рыба богата омега-3, селеном и витамином D, однако при покупке важно учитывать возможное содержание ртути, поэтому приобретать её стоит только у проверенных поставщиков.
Исследователи подчёркивают, что ни один продукт в отдельности не способен обеспечить полноценное здоровье. Для достижения оптимального эффекта важно разнообразие: баланс между источниками белков, полезными жирами, овощами и фруктами. К примеру, добавить миндаль в овсяную кашу, приготовить камбалу на ужин, заменить привычный шпинат на мангольд, а ложку семян чиа добавить в смузи. Такой подход помогает создать гармоничное и сбалансированное питание, которое будет поддерживать организм в отличной форме.
