Оливье – это не просто салат, а настоящая кулинарная классика, впитавшая в себя многолетние традиции и множество вариаций по всей России. В этом году известный шеф-повар из Калининграда Алексей Потапов предлагает новый взгляд на этот любимый всеми рецепт, дополняя его копченым угрем из Балтийского моря. Такой гастрономический симбиоз создаст настоящую феерию на праздничном столе, пишет Дзен-канал "Уличная еда России | Street Food Russia".
О шеф-поваре и его творчестве
Алексей Потапов – участник известного объединения «Уличная еда России» и основатель успешного проекта «Ресто Место» в Калининграде. Этот ресторан славится своими оригинальными блюдами и авторскими интерпретациями классики. Здесь можно попробовать уникальные бургеры, пиццы и, конечно, хот-доги с копченым угрем. Благодаря своему новаторскому подходу, шеф-повар заставляет говорить о себе не только в России, но и за ее пределами.
Ингредиенты и процесс приготовления
Подготовив нестандартные ингредиенты, вы получите оливье, которое удивит даже самых требовательных гурманов. Это особенная версия салата сочетает нежное мясо жареной курицы и насыщенный вкус копченого угря. Включив в рецепт традиционные овощи, такие как картофель, морковь и зеленый горошек, Алексей создает удивительнее гармонию вкусов.
Ингредиенты для салата:
- Жареная курица – 150 г
- Копченый угорь – 100 г
- Отварной картофель – 250 г
- Отварная морковь – 150 г
- Свежий огурец – 150 г
- Маринованный огурец – 100 г
- Отварное яйцо – 200 г
- Свежий зеленый горошек – 150 г
- Соус для салата – 200 г
О секретах шефа
- Для соуса смешайте майонез, унаги, горчицу, чеснок, шрирачу, соевый соус и лимонный сок.
- Организуйте процесс: отварите овощи, нарежьте их и курицу, затем все смешайте с соусом.
Постепенно готовя это интересное оливье с копченым угрем, вы не только разнообразите свой праздничный стол, но и порадуете гостей необычным вкусом. Уникальный стиль Алексея Потапова обеспечит вам возможность насладиться гармонией продуктов в каждой порции. Попробуйте подготовить этот оригинальный салат и удивите всех!
