Минтай в сметанном соусе с овощами — это отличное решение для быстрого и вкусного семейного ужина. Это блюдо не только поражает своим нежным вкусом, но и легко готовится, поэтому оно обязательно найдет свое место в еженедельном меню.
Ингредиенты для приготовления
- Минтай — 500 г (примерно две небольшие рыбки)
- Крахмал (или мука) — 1 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 300 г (любой жирности)
- Вода — 1 стакан
- Укроп — 1 ст. л.
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль, перец и сушеный чеснок — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала минтай необходимо тщательно промыть и обсушить. Далее рыбу следует приправить солью и перцем. Каждый кусочек аккуратно натереть смесью приправ с обеих сторон, чтобы он пропитался ароматом.
В сковороде разогрейте растительное масло. Пока оно нагревается, обваляйте кусочки минтая в крахмале. Обжаривайте рыбу на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон. Важно не готовить рыбу полностью, а лишь создать легкую румяную корочку, не накрывая сковороду крышкой — так уходит лишняя влага, и корочка останется хрустящей.
Тем временем очищаете лук и мелко нарезаете его, обжаривая на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте готовить вместе около трех минут, периодически помешивая.
В отдельной миске смешайте сметану, соль, черный перец и сушеный чеснок по вкусу. Добавьте стакан воды, тщательно перемешайте и всыпьте одну столовую ложку муки, чтобы избежать комочков в соусе.
После этого выложите обжаренную рыбу в сковороду к овощам и залейте сметанным соусом. Посыпьте укропом, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут. Все ингредиенты прекрасно соединятся, и у вас получится аппетитное и сытное блюдо.
Результат превзойдет ожидания: рыба будет невероятно нежной и буквально распустится во рту. Сметанный соус с овощами сделает это угощение еще более привлекательным и вкусным.
Попробуйте этот легкий и полезный рецепт, и он обязательно станет вашим домашним фаворитом!
